Ubicado en un enclave privilegiado, el Parador de Baiona es uno de los establecimientos más emblemáticos de la red de Paradores de España. Situado en la península de Monterreal, este majestuoso hotel combina historia, lujo y naturaleza, ofreciendo a sus visitantes una experiencia inolvidable en la costa gallega.
Durante nuestro viaje a Galicia decidimos aprovechar para alojarnos en esta fortaleza histórica desde donde se puede contemplar todo el esplendor de las Rías Baixas. En este post os hablamos más en profundidad sobre este lugar tan especial.
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Índice
Historia del Parador de Baiona
El Parador de Baiona se encuentra sobre una fortaleza del siglo XVI, construida en aquel entonces para proteger la ría de Vigo de ataques piratas y enemigos extranjeros.
La Fortaleza de Monterreal, como se conoce históricamente, ha sido testigo de numerosos acontecimientos a lo largo de los siglos, incluyendo incursiones de corsarios y batallas marítimas.
Por su posición estratégica, esta fortaleza fue clave en la guerras anglo-españolas, llegando a ser atacada por el pirata Francis Drake en 1585.
El Marqués del Pazo de la Merced compró las ruinas del enclave en el siglo XIX para construir en ellas un palacio neogótico, declarado Monumento Nacional en 1950. Fue reconvertido en Parador entre los años 1963 y 1966, además se aprovechó la ocasión para restaurar la muralla y la zona interior.
Esta imponente edificación conserva el carácter de sus murallas medievales, a la vez que ofrece todas las comodidades de un hotel de lujo.
Un Entorno de Ensueño
El Parador de Baiona se encuentra rodeado por un paisaje espectacular, prácticamente desde cualquier lugar del interior del parador puedes disfrutar de unas vistas privilegiadas a las Islas Cíes y al océano Atlántico.
Sus jardines bien cuidados, su acceso directo al paseo marítimo y su ubicación en un entorno natural protegido hacen que sea un destino ideal tanto para el descanso como para la exploración de la zona.
Arquitectura y Diseño
La estructura del Parador mantiene la esencia de la fortaleza medieval, con gruesos muros de piedra, torres defensivas y un interior que combina elementos históricos con comodidades modernas.
Desde que entramos en la fortaleza en coche tienes la sensación de estar en un lugar a medio camino entre castillo medieval y palacio señorial gallego. El camino en coche ascendiendo hacía la entrada al parador ya impresiona, pero la cuidada decoración del interior te transportará a otra época.
La majestuosa escalera de piedra del recibidor y su inmenso jardín, son dos de los elementos más destacados, pero os recomendamos que no os quedéis solo en eso, es un lugar para explorar. A medida que caminéis por sus pasillos y conozcáis más el entorno iréis descubriendo nuevos detalles.
Por supuesto el paseo por el exterior también es obligatorio, está completamente iluminado y desde la entrada del parador puedes recorrer a pie toda la fortaleza, es un paseo abierto al público y se puede recorrer aunque no estéis alojados en el parador.
Los amplios salones, decorados con mobiliario de época y detalles en madera, crean un ambiente acogedor y señorial. Las habitaciones, muchas de ellas con vistas al mar, están diseñadas para proporcionar el máximo confort sin perder la esencia histórica del lugar. Además, cuenta con una piscina, abierta al público durante los meses de verano.
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Gastronomía Gallega en el Parador
Uno de los grandes atractivos del Parador de Baiona es su oferta gastronómica. Su restaurante es famoso por servir platos tradicionales gallegos elaborados con productos de primera calidad.
Cuenta con dos restaurantes, el elegante restaurante Torre del Príncipe y el Enxebre A Pinta, de carácter más informal y ambiente marinero. Ambos ofrecen exquisita cocina tradicional basada en pescados y mariscos de la zona, y carnes de Ternera Gallega I.G.P.
Además, el Parador cuenta con una extensa bodega con vinos de la región, especialmente de la Denominación de Origen Rías Baixas, perfecta para maridar con la cocina local.
Actividades y Experiencias
Si os alojáis en el Parador de Baiona podéis realizar diferentes actividades, desde rutas de senderismo por la costa hasta visitas culturales a los alrededores. Aquí os dejamos algunas de las más imprescindibles.
- Paseo por la Muralla de Monterreal: permite recorrer las antiguas fortificaciones con vistas panorámicas impresionantes.
- Virgen de la Roca
- Paseo de monte Boi
- Réplica de la carabela «La Pinta» (Casa da Navegación)
- Puente románico de la Ramallosa: El puente románico de La Ramallosa cruza el Río Miño que divide los municipios de Nigrán y Bayona.
- Visita al casco histórico de Baiona: donde se pueden descubrir sus calles empedradas, iglesias centenarias y la réplica de la carabela La Pinta. También os dejamos un listado de 7 cosas que ver en vuestra visita a Baiona.
- Senda Fluvial del río Baíña: espectacular senda fluvial a lo largo del Río Baíña, justo antes de desembocar en aguas saladas, y situada en Baiona, frente a la Playa de Santa Marta.
- Excursión a las Islas Cíes: un paraíso natural protegido con playas de arena blanca y aguas cristalinas.
- Mirador de “O Cortelliño” (Sierra de la Groba): mirador al que se accede por una pasarela de madera desde la que se pueden disfrutar de vistas generales de las rías de Vigo, Pontevedra y Arousa e incluso Fisterra en días claros.
- Visita al Cabo de Silleiro: El cabo Silleiro marca el punto de entrada a la ría de Bayona por el sur. En él se encuentra un faro precioso donde podéis tomar un tentempié.
- Valle Miñor: conformado por Baiona, Nigrán y Gondomar.
- Poblaciones cercanas para visitar: Vigo y Tui. Descubre más sobre estas localidades en nuestros post.
- 9 Lugares Imprescindibles en tu Visita a la Ciudad de Tui
- Descubriendo Tui y la Fortaleza de Valença: Una Mañana entre Historia y Encanto
- Monte de Santa Trega: uno de los rincones más espectaculares a nivel paisajístico de España, situado en La Guardia es de los lugares más visitados de la costa gallega.
El Parador de Baiona es mucho más que un hotel; es un refugio de historia, naturaleza y gastronomía en uno de los rincones más bellos de Galicia. Ya sea para una escapada romántica, unas vacaciones en familia o una celebración especial, este parador ofrece una experiencia única que combina tradición y modernidad en un entorno incomparable.
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Te dejamos el blog de nuestra ruta por el sur de Galicia en la que este parador fue nuestra localización ideal para estar cerca de todas las visitas
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